精力充沛、活躍、熱情，不屈不撓，忍耐力強。嗅覺靈敏，擅長獵取野生鳥類，是好的驅逐犬，適應在水中活動。

　　愛爾蘭水獵犬體形較小，在每天喂飼的食物中應含肉類200-250克，并加適量素食如熟素菜、餅干或米飯等。在喂養時，除了注意食物的清潔衛生外，還要控制食物數量，切不可超量多喂，以免引起發胖、失美。

　　愛爾蘭水獵犬對運動的需求，要超過其他犬種，故每天都應給予足夠的活動時間，讓它達到所需的運動量。

　　愛爾蘭水獵犬喜愛干凈，每天都應為它梳刷被毛，以保持干凈和亮麗。要定時為它洗澡，次數視天氣而定。春、秋天氣較涼，澡后要立即用吹風機將毛吹干，防止感冒。冬天洗澡，更要做好這方面的工作。

　　愛爾蘭水獵犬比較容易接受訓練，所以從小就應對它進行必要的調教，除教它服從命令、聽從主人指揮外，還應教它不用牙齒和爪子撕扯家中的衣服、窗簾、臺布、沙發等物件，還應教它懂得清潔衛生，要到規定的地方便溺。

　　愛爾蘭水獵犬還有一種特殊的習性，就是喜歡吠叫，若不調教好，它會叫個不停，吵得人受不了，必要時可作聲帶切除手術，使之不亂叫擾人。

　　外觀體型中等大小，外表十分威風，身體堅韌、緊湊、發育良好。頭部挺直，頭顱拱起;嘴方形;鼻子比較大，充分展開，暗紅褐色。眼睛小，褐色，十分有神。橢圓形的長耳朵沿頰垂掛著。弧形的頸部強壯有力。短尾巴基部粗，末端狹，呈錐形。前肢直而有力，骨結構良好。后肢長而健壯。被毛厚，全身有緊密的小卷毛覆蓋，頭上卷毛比較長，吻部、跗關節以下的后腿前部毛發光滑平順，胸前有一V字型的平滑短毛。尾巴除根部外光裸或長有平滑短毛。毛發具有油脂不透水。顏色為紅褐色，略帶有紫色。

　　體型結構有力，